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北京收购动物油,变废为宝,循环利用

2023-04-18 08:31:01 242次浏览

价 格:面议

牛油是从牛的脂肪组织中提炼熬制的食用油脂。熔点高,在常温下为坚硬的固态。由于牛油的熔点高于人体的体温,不易被人体消化吸收,在烹调中使用较少。牛油也是加工高熔点的人造奶油和起酥油的原料。

鸡油又称明油,是从鸡的脂肪组织中蒸制或熬制的食用油脂。熔点很低,常温下呈液态,色金黄。在烹调运用中,鸡油可增加菜点的色泽、亮度和鲜香风味,常在起锅前加入荤素菜肴和小吃、汤品中。

动物油的凝固点较高,在正常温度下,动物油比其他的食用油更容易凝固,动物油中含有的不饱和脂肪酸较低,所以容易凝固,若是主要没有出现凝固的现象,可以重新放入锅中进行煮沸,重新进行凝固,一般容易凝固的动物油蛋白质含量要低一些。

动物油中含有饱和脂肪酸,化学结构稳定,在加热之后产生的有害物质较少,所以在需要加热的情况下,可以选择动物油;而且动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可以抗高血压和预防脑中风;另外,动物油含有较高的热量,有利于在冬季维持体温、抵御寒冷;动物油具有浓郁香气,动物肉类的香气都隐藏在脂肪中。将脂肪转化为油类,可以很好地保持动物肉类特有的香气,做成的食物也独具香味,引人垂涎。

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