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鞍山收购动物油,变废为宝,循环利用

2023-04-18 03:44:01 819次浏览

价 格:面议

猪油的熔点较低,容易被人体吸收。但存放时间不易过长,特别是在高热潮湿的夏季极易发生氧化而发生酸败,产生哈喇味,不宜食用。猪油可广泛运用于熘、烧、烩等方法,制作白色或浅色菜肴;由于起酥性好,故为制作各种酥点常用的起酥油;未炼制的猪油可制作水晶馅等特殊馅心。

羊油是从绵羊或山羊的脂肪组织中提炼熬制的食用油脂。熔点高,不易消化,在常温下为坚硬的固态。绵羊油无膻味,山羊油膻味较浓。烹调中的运用与牛油相似,羊油可做花卷或用于面食:在羊板油中加辣椒酱炼制而成的羊油,可配在羊肉汤、面、炖肉,及火锅中,增香提味,辣而不呛。

我们一般说的黄油是动物油,是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后滤去部分水分之后的产物。黄油主要用作调味品,营养丰富、脂肪含量高。

动物油的凝固点较高,在正常温度下,动物油比其他的食用油更容易凝固,动物油中含有的不饱和脂肪酸较低,所以容易凝固,若是主要没有出现凝固的现象,可以重新放入锅中进行煮沸,重新进行凝固,一般容易凝固的动物油蛋白质含量要低一些。

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